Суп из грибов сянгу и восковой тыквы

    С приходом сезона «Ханьлу» («Холодные росы»), погода постепенно становится все прохладнее. Это время считается периодом частого возникновения самых разных болезней, поэтому с учетом погодных условий данной фазы, следует хорошо планировать повседневное питание и уклад жизни, чтобы усилить иммунитет организма. Ниже мы рекомендуем вам простое блюдо, подходящее для сезона «Ханьлу»:

Ингредиенты:

Грибы сянгу, восковая тыква

Приправы, специи:

Имбирь, соль, кунжутное масло

Способ приготовления:

1. Замочить сухие грибы сянгу в воде и нарезать ломтиками, удалить кожуру восковой тыквы и нарезать ее ломтиками или кусочками, имбирь нарезать тонкой соломкой и отложить в сторону.

2. Налить в вок (глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра) масло и нагреть, обжарить тонкие полоски имбиря, потом положить туда нарезанные грибы сянгу и продолжать их обжаривать, затем добавить чистую воду и варить.

3. Когда вода закипит, положите в вок тыкву. Доведя тыкву до готовности, добавьте соль и кунжутное масло по вкусу и суп готов. Можно перелить его в супницу и подавать к столу.

Справка:

Суп из грибов сянгу и восковой тыквы могут есть люди разной комплекции, добавляя туда различные ингредиенты, и при этом получая необходимый эффект:

1. Люди со слабой конституцией или с недостаточностью «Инь»–энергии при приготовлении супа могут добавить около 10 ягод дерезы китайской и замочить в воде вместе с грибами сянгу.

2. Для людей страдающих малокровием (анемией), как правило, у таких людей отмечается бледный цвет лица, ксероз кожи, бессонница и частые сновидения, а также сухие испражнения, можно соответствующим образом увеличить количество грибов сянгу.

3. Для людей с недостаточностью «Ян»–энергии, они обычно любят пресные по вкусу блюда и не чувствуют жажду, их руки и ноги легко охлаждаются, а волосы легко выпадают, можно добавить 3 ломтика сухого имбиря и замочить в воде вместе с грибами сянгу.