«Чжэнцзидань»  («Яйцо, приготовленное на пару»)

 

 

    Это очень простое и экономное домашнее блюдо. Яйцо очень часто употребляемый пищевой продукт. Его можно варить, жарить с овощами, или отдельно жарить на масле. В данном случае предлагаем вам оригинальное блюдо – яйцо вареное на пару. Оно отличается высокой питательной ценностью.

 

    Основные ингредиенты: яйца – 2 шт. (около 105 г.)

 

    Приправы и специи: чистая вода – 120 г., соль – 3 г., растительное масло – 5 г., кунжутное масло – 3 г.

 

Процесс приготовления:

 

1. Разбить яйца и вылить их содержимое в миску, добавить соль и растительное масло, и размешать до однородного состояния.

 

2. Процедить полученную массу, удалить пенку на поверхности.

 

3. Вылить массу в миску для варения на пару.

 

4. Влить в паровую кастрюлю 120 г. воды, поместить в нее упор для варения на пару.

 

5. Поставить миску с массой на упор.

 

6. Накрыть миску крышкой или пищевой пленкой.

 

7. Накрыть паровую кастрюлю крышкой.

 

8. Варить яйцо на пару на большом огне до закипания воды, потом убавить огонь и варить еще 8 минут на среднем огне.

 

9.Полить готовое яйцо кунжутным маслом.

 

    Советы: Не надо использовать слишком большой огонь, иначе в готовом блюде появятся сотовые отверстия. Надо контролировать время, чтобы яйцо не перепарилось.